买到过期食品可要求赔偿。依据《消费者权益保护法》，你可要求经营者增加赔偿，金额为商品价款或服务费用的三倍，不足500元按500元计。不及时处理，经营者可能逃避责任，你的权益将无法保障。
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过期食品可索赔。操作如下：1. 保存购物凭证，如小票；2. 与经营者协商，要求按法规赔偿；3. 协商不成，向消协或市场监管局投诉；4. 必要时，向法院起诉，维护自身权益。
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常见处理方式为协商、投诉或起诉。可先与经营者协商，协商无果则向消协或市场监管部门投诉，仍无法解决则考虑向法院起诉，根据具体情况选择最合适的方式。

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